米の収穫もそろそろ終盤です。
手取川扇状地で、有機栽培の米作りをする高橋さんを訪ねました。
丁度収穫の最中でした
出来具合を見る高橋さん
有機栽培の稲は、一株の本数が少ないかわりに、一本一本の茎が太くしっかりしています。
JAS認定有機米
納屋で変わったものを見せて頂きました。
おびただしい糀折
米糀を作るお盆のようなものです。
糀折
11から12月頃には、この糀折を使って米糀を作るそうです。
高橋さん宅では、有機米の他、この糀折で作った米糀、本物の味噌などを直売しています。
撮影 2007年10月3日