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●収穫

米の収穫もそろそろ終盤です。
手取川扇状地で、有機栽培の米作りをする高橋さんを訪ねました。

丁度収穫の最中でした
丁度収穫の最中でした

出来具合を見る高橋さん
出来具合を見る高橋さん
有機栽培の稲は、一株の本数が少ないかわりに、一本一本の茎が太くしっかりしています。

JAS認定有機米
JAS認定有機米

納屋で変わったものを見せて頂きました。

おびただしい糀折
おびただしい糀折
米糀を作るお盆のようなものです。


糀折
糀折
11から12月頃には、この糀折を使って米糀を作るそうです。

高橋さん宅では、有機米の他、この糀折で作った米糀、本物の味噌などを直売しています。
高橋糀店


撮影 2007年10月3日