●ユキザサ
ゆで上がって水にさらしたユキザサ うまそうでしょう！
結構うまい山菜です。
雪消えの遅いところでは、まだしばらくは採れます。
味は甘みがあり、生のままかじってもわかります。
食感はよく、ぬめりもあります。
ヒタシが最も味が引き立ちますが、インスタントラーメンにも合います。
撮影 2009年5月30日
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